Artikel-Nr.: 20173004
Taschenbuch, 160 Seiten
M.: Restorannye vedomosti, 2017
ISBN: 978-5-9500149-1-8
Format: 70x100/16
Otkrytie sobstvennogo proizvodstva — vyssij etap razvitija restorannogo biznesa. Dlja restoratora zapusk fabriki-kuchni — glavnoe srazenie, kotoroe mozet zakoncit'sja grandioznym triumfom ili besslavnym porazeniem. 
Kniga Iriny Karjakinoj pomozet gotovjascimsja k etomu boju professionalam vzvesit' vse "za" i "protiv", ocenit' svoi sily, vser'ez podumat' o strategii biznesa i v konce koncov naucit'sja myslit' i rabotat' v promyslennych masstabach, a ne na prostranstve odnoj kuchni.